As folhas de couve são muito antioxidantes, isso quer dizer que elas possuem considerável poder de limpar o organismo e eliminar toxinas. Além disso, suas folhas são fonte de vitaminas como E, C, K e de minerais como o ferro e o cálcio. O conjunto dos nutrientes leva muitos benefícios relacionados à prevenção de câncer, envelhecimento, melhora o humor, além de regular o intestino.
As folhas de couve podem ser usadas para fazer o suco verde, uma bebida que proporciona um série de benefícios como a diminuição do inchaço e a redução da retenção de líquidos. Ainda sendo rico em fibras, este suco ajuda a dar saciedade e melhora o trânsito intestinal, beneficia a perda de gordura e melhora disposição física e mental.

Na correria das atividades de trabalho e da casa vou passar uma dica que ajuda a poupar tempo na hora de fazer seu suco verde:

Tenha folhas de couve bem frescas e verdes (se possível orgânicas), lave adequadamente e tire o talo, coloque as folhas no liquidificador com 1/2 xícara de chá de água ou o suficiente para bater as folhas sem que fiquem líquidas demais. Depois que você bateu as folhas transfira para forminhas de gelo e vá usando conforme a necessidade, os gelos de couve podem ficar congelados até 10 dias. Para fazer um copo de suco dá para usar até cubos de gelo de couve, abaixo deixo uma receita de sugestão de suco verde:

Gelo de Couve para Suco Verde

– 3 cubos de gelo de couve;
– 1 fatia de abacaxi;
– 1/2 maçã ou 1/2 cenoura pequena;
– 1 lasca de gengibre;
– 1/2 limão espremido;
– água suficiente;
Bata no liquidificador todos os ingredientes.

Após realizar alguns cursos de culinária saudável em Tubarão-SC com diversos temas, por quê não abrir uma enquete para saber a opinião do público em geral?

Sendo assim, convido você para escolher qual será o tema do próximo curso que você gostaria de participar. É muito importante a sua ajuda participando desta enquete, justamente para saber quais cursos podemos oferecer no futuro.

É rápido, prático e anônimo. Basta clicar no curso desejado, depois em “Votar” e pronto! Já saberemos qual a sua opinião:

ENQUETE ENCERRADA

O que você gostaria de aprender não está na lista? Escreva aqui embaixo nos comentários!

Duas receitas em uma preparação: Ricota vegetal com Leite de amêndoas

Ingredientes:
– 1 xícara de amêndoa crua;
– Água (2 xícaras)
– Tempero à gosto (2 colheres de sobremesa de azeite de oliva, salsinha, manjericão, alho, chimichurri, pimenta, sal, etc)

Modo de fazer:
1- Deixe as amêndoas hidratando em água durante 2 duas horas, e descarte a água.
2- Bata no liquidificador a amêndoa com as 2 xícaras de água durante 5 minutos.
3- Peneire, a parte líquida é o leite de amêndoas e o que fica na peneira é a Ricota vegetal.
4- O leite pode ser usado em batidas, receitas, puro, etc.
5- A ricota deve ser temperada à gosto.
5- Tanto o leite quanto a ricota devem ser mantidas na geladeira.

No planejamento alimentar individual ou da família, devemos lembrar sempre que é de importância ofertar alimentos saudáveis, com valor nutritivo alto, ricos em fibras e de preferência frescos. As frutas e os vegetais são melhor aproveitados pelo corpo quando de origem orgânica. No entanto esse cuidado com os tipos de alimentos e sua origem devem estar acompanhados de uma boa seleção e armazenamento correto.
Sendo alimentos vegetais, frutas, carnes ou outros tipos de alimentos frescos que precisam de refrigeração com temperatura controlada. Esses cuidados a respeito do acondicionamento correto dos alimentos perecíveis devem de fato ter atenção redobrada no verão pelo fato de que as temperaturas mais elevadas podem diminuir o período de validade dos alimentos mais delicados ou até mesmo levar a deterioração.
Para saber mais, acompanhe abaixo a minha participação na UnisulTV para falar sobre o tema: