Muita gente ainda resiste, ou acha ruim, quando se fala em alimentos integrais. Com o arroz é a mesma coisa. A olho nú, a diferença entre o arroz branco e o integral está na cor. Isso é devido a casca fina que envolve o integral. Já para o corpo, essa mudança traz uma série de benefícios:
• O arroz integral tem quase o dobro de fibras que o arroz branco. Isso ajuda o nosso sistema digestivo, já que a fibra auxilia o corpo a não acumular gordura abdominal, além de outros benefícios.• Facilita a circulação do sangue, já que a fibra faz o organismo absorver menos glicose e lipídios, e as celulas gordurosas se tornam murchas.
• Fonte de vitaminas do complexo B e minerais.
• Mais proteína, o arroz integral fornece energia ao corpo por meio dos carboidratos e é uma importante fonte de fósforo, potássio e ferro.